石垣島ラー油

ペンギン食堂の石垣島ラー油を愛用しています。

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100ml入りで800円位です。(店によって多少異なります)
高〜い! と思われます?
通常のラー油は33mlで100円位なので確かにちょっと高めです。
一度試しに買ってみて…ハマりましたよ。

特別に辛い方ではないと思います。
味わいが深いんですよ
何て表現するといいのでしょうか?
複雑な旨味というんでしょうか・・・

原料は
島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ、石垣の塩、
黒糖、黒豆、白ゴマ、ニンニク、山椒、植物油

ウコンとかピパーチが入っているのは珍しいですよね。

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液体は全体の半分程度
固形物が沈殿しているのでよ〜く振ってから使います

元の容器では液だれがして使いにくいですね
もぐちゃ家ではこの様な容器に移し替えてスプーンですくってます
沈殿物も残らず使いきれて便利です

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餃子は勿論のこと、キムチ鍋、野菜炒め、味噌汁
何でも深みのある味になっちゃいます

問題は入手ルートなんですよね。
沖縄ショップにたまに置いている事があります
時々テレビで紹介されるのでその都度店頭から消えます。

石垣島が昨年の台風で被害を受け生産出来なかったそうですが
現在は出荷数は少ないものの再開しています。

偶然見つけたら即買!! 美味しいですよ~

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